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Cómo hacer un festín de Acción de Gracias que les encantará a tus hijos

Cómo hacer un festín de Acción de Gracias que les encantará a tus hijos

¿Ya tienes tu «receta» para el Día de Acción de Gracias?  Ya sabes, el temido plato que se supone que debes traer para que pase alrededor de la mesa.

Cómo hacer un festín de Acción de Gracias que les encantará a tus hijos

En el que trabajas tan duro cada año… pero que nunca es lo que todo el mundo quiere comer?

  • «¿Otra tarta?  ¡Ya tenemos cinco!»
  • «¿Estás segura de que estás usando la receta de la tía abuela Greta? Porque lo que sea que trajiste el año pasado no era tan bueno como el de ella».
  • «Landon no come nada que no sea comida frita, y es alérgico a la soja, los lácteos, y tiene que estar libre de gluten. Trata de acomodarte a sus necesidades, ¿de acuerdo?»

Es fácil sentirse abrumada con la comida y la familia del Día de Acción de Gracias cuando ya tienes a alguien pequeño que te mantiene tan ocupado (sin mencionar que estás exhausta).

Bueno, hoy voy a ser tu profesora sustituta.  Tu Sra. Nelson. Tu Sr. Garvey.

Esto es el Día de Acción de Gracias 101; y las calificaciones dadas este año son Pasó/Falló.  Prepárate, porque estás a punto de ser votado como el más probable de tener éxito.

Te voy a enseñar, mi querida estudiante, cinco trucos sencillos para hacer deliciosa magia casera en este Día de Acción de Gracias. Todo lo que tienes que hacer es sentarte, tomar buenas notas y hacer tu tarea. Esta es una clase en la que no te vas a quedar dormido.

Es hora de dejar de fijar recetas que nunca vas a cocinar.  Es hora de arremangarse e impresionar a los nativos alrededor de la mesa.

Se acabó la «cocina de encargo».  No más paquetes de bocadillos y bolsas para que pases esta cena navideña. Llevarás un plato que será la estrella del espectáculo, en la mesa de los niños y en la de los adultos.

¡La clase de cocina está en sesión!  Empecemos con nuestra primera lección.

Lección #1: Invierte en hierro fundido

Lección #1 Invierte en hierro fundido

Primer período: Clase de metalurgia

Primer período Clase de metalurgia

En la cocina, los utensilios de cocina son importantes. ¿No sería genial si pudieras actualizar a Bobby Flay con sólo cambiar tu sartén?

Entra el hierro fundido, con su calor uniformemente conducido.

  • Se quema
  • Se crujen las patatas fritas
  • Puede pasar de la estufa al horno sin problemas: ¡la lista continúa!

Lo que más te asustará es sazonar la sartén para que no se pegue. Pero no dejes que eso te intimide.  Todo lo que necesitas es una buena cantidad de aceite y un poco de tiempo en el horno. Súper simple.

El hierro fundido es crucial para muchas cosas, pero es esencial para un delicioso pan de maíz.

Crédito extra: ¿Aún no es parte del club de hierro fundido? No hay problema. Esta es la sartén de hierro fundido de la que me he enamorado. Es asequible (¡sólo $9!) y versátil! Me encanta y uso el mío diariamente.

Asignación de tareas: Sartén de canela Pan de maíz

Asignación de tareas Sartén de canela Pan de maíz

En las fiestas pasadas, he comido pan de maíz no muy bueno. He comido pan de maíz granuloso, sin sabor, o que es literalmente un desastre que me dejaron tratando de comer con gracia con un tenedor (lo cual, seamos honestos, no es posible).

Esta receta no es ninguna de esas cosas. Ni es el marrón de servir rollos y saltar a la cabeza de la clase cuando traes a este tipo. ¡Para los más pequeños, simplemente desmenúzalo y vierte un poco de leche por encima!

Es crujiente, agradable para el público y está espolvoreado con canela.  ¡Te garantizo que este pan de maíz se convertirá rápidamente en el favorito de la familia!

Lección #2: Las especias son las mejores amigas de tus hijos

Lección #2 Las especias son las mejores amigas de tus hijos

Segundo Periodo: Estudios Culturales

Segundo Periodo Estudios Culturales

Otoño significa pastel de calabaza, ¿verdad? Como Cherpumple (una combinación de postres de cereza, manzana y calabaza) o Pumpkin Spice Chobani. ¿En serio? ¿Yogur de calabaza? ¿Quién come eso?

Tal vez no vayamos tan lejos como para elegir un Cherpumple, pero añadir algunas especias de otoño a tu comida puede realmente mejorar la receta más simple. Me encanta usar las especias tradicionales para hornear de maneras interesantes.

Alerta Nerd: ¿Tan grande como yo como un monstruo de las especias para pasteles de calabaza? Adorarás este libro. Recetas más sabrosas que utilizan este sabor favorito del otoño, sin caer en el lado de «Ewww». ¿Yogur?

Muchas mamás se sienten nerviosas por introducir especias en sus pequeños, pero les prometo que a los niños les encanta experimentar con diferentes sabores. Es un gran manual para toda la comida sabrosa que les servirás a medida que crezcan. No se preocupen por un sabor fuerte como la canela, es cálido y hogareño; en otras palabras: ¡un gran punto de partida en la tierra de las especias!

Asignación de tareas: Camotes glaseados con arce dulce

Asignación de tareas Camotes glaseados con arce dulce

Empieza con el alimento de cada bebé BFF: batatas. Mezclar con un poco de especias de pastel de calabaza, y un toque de jarabe de arce y… ¡toda! ¡Las papilas gustativas de todos se alegran!

Salta la cacerola de malvaviscos de batata este año; ¡este acompañamiento es el verdadero A+ sin todas las calorías vacías!  Añade un toque de vinagre balsámico a las porciones para adultos y tendrás un plato dulce y salado que satisfará a los comensales de tu familia.

Lección #3: Los mini moldes para panecillos te cambiarán

Lección #3 Los mini moldes para panecillos te cambiarán

Tercer Periodo: Economía doméstica

Tercer Periodo Economía doméstica

Si aún no estás a la altura de la fiesta de los mini panecillos, déjame hacer esto súper fácil: este es el panecillo de los panecillos para terminar con todos los panecillos de los panecillos. Tampoco sientas una pizca de culpa por comprar esto para ti cerca de la Navidad. ¡Es un cambio total en el juego!

He aquí algunas de las maneras en que va a revolucionar tu cocina:

  • Los mini moldes para magdalenas son muy útiles para servir comida de verdad en el camino a las manos pequeñas.
  • Puedes hacer panecillos (por supuesto), macarrones con queso, o magdalenas que no son del tamaño de la cabeza de tu hijo por una vez.
  • No hay que perder el tiempo con los forros de magdalenas – ¡son perfectos todo el tiempo!
  • El panecillo más fácil de limpiar en la historia de la panadería. Honestamente. 

Los mini moldes para panecillos también son la clave de estas pequeñas bellezas del Día de Acción de Gracias: Mordiscos de relleno de salchicha de manzana.

Asignación de tareas: Mordiscos de relleno de salchicha de manzana

Asignación de tareas Mordiscos de relleno de salchicha de manzana

A los adultos les encantarán los perfiles de sabor y las porciones para niños hacen que los niños se vuelvan locos. Ni siquiera se darán cuenta de que les estás suministrando una buena cantidad de verduras también. ¡Punto!

El relleno es el discurso de despedida del Día de Acción de Gracias, sin duda alguna. Tradicional con una vuelta de tuerca, ¡este relleno está a leguas por encima de Stove Top!

Lección #4: No descuides a tus ayudantes de cocina

Lección #4 No descuides a tus ayudantes de cocina

Cuarto Periodo: Clase de gimnasia

Cuarto Periodo Clase de gimnasia

Si algo he aprendido al cocinar con un niño pequeño día tras día es lo siguiente: déjalos que te ayuden. Realmente no puedo enfatizar esto lo suficiente. Es una manera segura de mantener a los niños ocupados y curiosos fuera de problemas y de aprender habilidades invaluables para la vida.

Realmente no importa la edad -hay tareas apropiadas para todos los tamaños de manos y períodos de atención-, sino más bien la actitud que lo traigas a la corte.

Solo para Adultos → El lavado de las patatas puede recaer en los niños, pero el corte en lonchas es definitivamente la única porción para adultos de esta receta. Una mandolina o un procesador de alimentos funciona bien para esto. Recomiendo esta parte del procesador de comida. Hace un trabajo rápido de casi todo lo que se le tira. Yo uso el mío todo el tiempo, ¡incluso para hacer masa de pan!

Para sus ayudantes de cocina más pequeños, un taburete de paso robusto puede doblar el trabajo en la cocina y en el baño. ¡Punto!

¡Métete en el espíritu de equipo y reúne a tus cocineros en ciernes para el trabajo en la cocina!

Asignación de tareas: Patatas a la Quesada Gratinadas

Asignación de tareas Patatas a la Quesada Gratinadas

¡Queso y más queso! Incluso el puré de patatas necesita unas vacaciones a veces. Crujientes por encima y con una capa sobre otra de bondad quesera, las hago todo el año.  Créeme, tú también querrás hacerlo.

Lección #5: Cuando tengas dudas, ¡vamos a lo clásico!

Lección #5 Cuando tengas dudas, ¡vamos a lo clásico!

Quinto Periodo: Historia Americana

Quinto Periodo Historia Americana

Pocas cosas gritan como el pastel de manzana. Pero incluso para el cocinero experimentado, a veces… no se puede reunir la energía del pastel. Totalmente de acuerdo.

Siempre accesible y fácilmente accesible, ¡Apple Crisp al rescate!

Crédito extra: Un deshuesador de manzanas y una herramienta de corte hacen que este paso sea muy fácil. Si no tienes uno, este es el despepitador de manzanas que uso.

Asignación de tareas: Crujiente de Avena de Manzana

Asignación de tareas Crujiente de Avena de Manzana

Este plato tiene los elementos de un pastel de manzana, menos la cáscara. Nadie la echará de menos, te lo prometo.

Los más pequeños ya están en el tren de la avena, y este es un postre que también puedes sentirte semi-bueno al servirlos. Estás trabajando con un poco menos de mantequilla que tu pastel tradicional, pero no escatimando en sabor.

Es mucho más fácil de hacer que el pastel de manzana normal (¡sin corteza!), e incluso más atractivo. Manzanas condimentadas con un toque de cítricos, envueltas en una cubierta de avena dulce y desmenuzable. ¡No olvides la crema batida!

Aprender lo que es seguro que coma el bebé

Aprender lo que es seguro que coma el bebé

¿Todavía no está seguro de qué darle a tu bebé los otros 364 días del año? Hay un montón de reglas, ¡te entiendo perfectamente! ¡Es algo abrumador!

Más allá de aprender a dominar la cocina casera, es igualmente importante saber:

  • ¿Qué alimentos dejarán a tu bebé con gases e incomodidad?
  • ¿Qué alimentos no son tan fáciles para el sistema digestivo?
  • ¿Qué alimentos pueden ser perjudiciales para tu bebé si se ingieren demasiado pronto?  (A veces en serio.)

Te guía a través de las edades en las que tu bebé puede consumir ciertas frutas y verduras, cuando esos alimentos están en su punto más álgido, e incluso te da consejos adicionales sobre cómo almacenarlos, elegirlos y prepararlos.

Recuerden amigas, este año, ¡no tienen que sudar las fiestas! Puede ser súper estresante tener que lidiar con un bebé, con las relaciones familiares y con el temido plato que hay que aprobar.

¡Estas recetas aliviarán más que unas cuantas cargas! Un plato que te ganará la fiesta, un bebé feliz y lleno y la noche anterior al gran día libre de Pinterest loco en busca de algo comestible, fácil e impresionante.

¿Escuchaste eso?

Parece que ha sonado la campana y es hora de ir a la cocina y mostrar a todo el mundo lo que has aprendido. Prepárate para los cumplidos, los platos vacíos de la cacerola y las solicitudes de recetas.  *guiño*

¡Pueden retirarse!