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Cómo cortar un mango o un aguacate sin herirte

Cómo cortar un mango o un aguacate sin herirte

¿Lo sabías? Los aguacates y los mangos son algunos de los mejores alimentos que puedes darle a tus hijos para estimular el crecimiento del cerebro, mejorar la salud del corazón, fortalecer los huesos, combatir la depresión y ayudar a su vista. También son una gran fuente de fibra. Otros datos curiosos:

Cómo cortar un mango o un aguacate sin herirte

  • Los mangos, un verdadero superalimento, ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial.
  • Los mangos son ricos en hierro y ayudan con la anemia.
  • Los aguacates son increíblemente nutritivos -con 20 vitaminas y minerales- y contienen más potasio que los plátanos.
    Los aguacates ayudan a tu cuerpo a absorber mejor los nutrientes de otros alimentos.

Cortados apropiadamente, los aguacates y mangos pueden llegar rápidamente a su punto más alto de «ser» bocadillos y comidas fáciles.

Es ese «corte apropiado» lo que hace que mucha gente se aleje. Ambas frutas (¡sí, los aguacates son frutas!) tienen un gran hoyo de semillas en el centro que tiene que ser cortado alrededor. Un aumento en el número de lesiones en las manos causadas por el corte de la palta ha sido noticia recientemente, haciendo que muchas personas opten por opciones «más seguras» (pero menos nutritivas) en las tiendas de comestibles.

¡Es hora de recuperar el derecho a alimentar a nuestros hijos con estos alimentos nutritivos! En este artículo, voy a enseñarte cómo cortar un mango o un aguacate y aún así tener todos tus dedos intactos.

¡Traigan el guacamole y los batidos!

Las personas alérgicas al látex también pueden tener alergia a los aguacates y a la piel del mango. ¡Es posible que desees consultar primero con tu médico!

Cómo cortar un mango y un aguacate: Toda la cosa de la «seguridad del cuchillo”

Cómo cortar un mango y un aguacate Toda la cosa de la seguridad del cuchillo”

Cortarse accidentalmente no es definitivamente la manera de inculcarle a tu hijo un respeto saludable por los objetos afilados. (Quiero decir, funciona, pero no me gusta oír a mi hija decir: «¡Cuidado, mamá!» cada vez que cojo un cuchillo.)

En resumen: Nunca cortes hacia tu mano.

Pon lo que estas cortando en una buena tabla de cortar, y pon la mano sosteniendo la comida en posición de garra (o arquea la mano sobre el cuchillo, los dedos hacia afuera). También ayuda poner una toalla debajo de la tabla de cortar para evitar que se deslice.

Cómo cortar un mango: Tres técnicas para probar

Cómo cortar un mango Tres técnicas para probar

El mango es una de las frutas más deliciosas que vas a encontrar en el supermercado… ¡siempre y cuando las compres maduras!

Sabrás que el mango que estás sosteniendo está listo para ser cortado cuando esté bastante blando al apretarlo, pero no tan blando como para que puedas aplastarlo con tu mano.

Aunque las cantidades de rojo pueden ser un indicador, no siempre se puede apostar a eso. Un mango verde madurará completamente en el mostrador después de 6-10 días, así que no siempre tendrá rojo. Me gusta comprar los rojos, sin embargo, sólo para estar seguros.

No eres un vendedor en la carretera (probablemente)

No eres un vendedor en la carretera (probablemente)

¿Has visto los videos de los vendedores ambulantes haciendo bonitos «mangos en un palo» con un machete?

Sí, no intentes eso en casa. Hay algunas técnicas mucho más seguras para cortar un mango para su uso en la cocina de tu hogar.

Cómo cortar un mango, técnica #1: Como una manzana

Cómo cortar un mango, técnica #1 Como una manzana

Si tienes tiempo, simplemente pélalo como si fuera una manzana y luego haz cortes transversales en el lado para cortarlo en dados.  La pulpa es un poco más gruesa que una manzana, por lo que esto puede tardar un poco en hacerse, pero funciona bien.

Descargo de responsabilidad: El tipo en el video es un profesional y por lo tanto tiene permiso para tener habilidades de seguridad con el cuchillo que son una porquería. ¡Tú y yo no somos tan afortunados! Cíñete a mis consejos anteriores para evitar contratiempos.

Si tienes pequeños que están hambrientos (hambrientos + enojados) y se muerden los talones, corta su mango sin pelarlo. Es más rápido. Estos dos siguientes ejemplos muestran cómo cortar un mango sin pelarlo primero. 

Cómo cortar un mango, técnica #2: Usa una Cortadora de rodajas

 Usa una Cortadora de rodajas

Para la persona gadget, puedes conseguir una rebanadora de mango práctica que cortará el hoyo y luego ayudará a cortar la piel de los pedacitos deliciosos. Es como el hermano mayor y más sabio del cortador de manzanas.

Esta opción requiere un poco más de fuerza en los brazos, pero no tanto como la cortadora de manzanas antes mencionada porque los mangos son generalmente más suaves. (Si tu manzana es tan suave como un mango… probablemente no está buena.) Sólo recuerda cortar una pequeña porción de la parte inferior para que se mantenga plana sobre el mostrador.

Cómo cortar un mango, técnica #3: Usa un Tri-Cut

Cómo cortar un mango, técnica #3 Usa un Tri-Cut

Esta es la forma tradicional de cortar un mango.

  1. Usa un cuchillo para cortar el mango en tres pedazos (mi esposo prefiere un cuchillo aserrado).
  2. Gira el mango con el lado angosto hacia ti, y haz dos cortes a cada lado del centro, evitando el hoyo (si lo has girado mal, lo sabrás porque golpeará el hoyo).
  3. Anota los lados exteriores en una cuadrícula (no en tu mano).
  4. Voltéalo al revés para que la fruta protruya y se separe de la cáscara, y córtalo suavemente. Si está maduro, debe separarse fácilmente. (O en lugar de voltearse del revés, usa una cuchara para sacarla.)
  5. Para la parte central con el hoyo, afeita alrededor de los bordes de la piel y luego el hoyo, ahorrando lo que pueda. O cortar la piel, clavar un tenedor en ella y tratarla como una barra de helado, ¡dejando que los niños roan la deliciosa fruta que aún queda en el hoyo!

¡El Magnífico Mango para el Almuerzo!

¡El Magnífico Mango para el Almuerzo!

He compartido lo buenos que son los mangos, nutricionalmente, pero además de cortarlos en rodajas y ponerlos en un plato, ¿cuáles son las otras maneras de presentarles a tus hijos la supercomida? ¡Aquí tienes algunas recetas para inspirarte!

  • Batido de plátano y mango
  • Batido de mango y bayas (para gente a la que no le gustan los plátanos, ¡sé que estás ahí fuera!)
  • Salsa de mango y piña
  • Pizza de frutas de postre (sueño con esta por la noche)
  • Pollo al mango Little Chica
  • Conos de Gofre de Mango y Yogur (¿Qué tan lindos son? ¿Además de comer con una sola mano? ¡Sí, por favor!)

¿Cuándo son seguros los mangos para que los bebés los coman?

¿Cuándo son seguros los mangos para que los bebés los coman

Los mangos son suaves en sabor, pero como pertenecen a la familia de los cítricos, se deben tomar ciertas medidas cuando se los presentas a tu bebé para la primera familia. (A la mayoría de los bebés les encantan los mangos, ¡por cierto!)

Cómo cortar un aguacate: La Forma Inteligente

Cómo cortar un aguacate La Forma Inteligente

Hay un anhelo de guacamole fresco que se agita en el estómago frente a una fila de huevos extraterrestres, tratando de decidir qué aguacate comprar.

El momento de la verdad: ¿Cómo sabes cuáles están maduros?

¡Fácil!

  • Busca una fruta ligeramente negra
  • Se siente un poco blando
  • Se abolla ligeramente cuando lo aprietas
  • La pequeña broca del tallo se desprende fácilmente y es de color verde por debajo.

Mientras que podrías estar tentado a obtener la gran variedad de aguacate, yo personalmente prefiero el aguacate más pequeño. Tiene una textura más cremosa y es más sabrosa que su contraparte gigante.

¿Tienes tu aguacate perfectamente maduro? ¡Hora de empezar a cortar!

No cortes un aguacate con el cuchillo equivocado

No cortes un aguacate con el cuchillo equivocado

¿Por qué cada vez que veo un video de»Cómo cortar un aguacate» están usando estos enormes cuchillos de chef?  Por el amor de Dios, no hagas eso.

Los aguacates maduros son tan suaves como la mantequilla, y un pequeño deslizamiento con ese cuchillo hará que hagas esa llamada a tu amiga enfermera a la vuelta de la esquina para ver si necesitas puntos de sutura. Otra vez. (¿Solo yo?)

En su lugar, usa un cuchillo para bistec (o incluso un cuchillo para mantequilla) para hurgarse y luego sierra suavemente la piel y -con la mano arqueada sobre la parte superior del cuchillo- corta hacia abajo a lo largo hasta que llegue a la fosa.  Luego, voltea el aguacate lentamente sobre la tabla, hasta que hayas hecho un corte durante todo el recorrido y el cuchillo vuelva a su corte original.

Luego, gira las dos mitades hasta que las dos se separen naturalmente.

Usa una cuchara para correr entre el borde de la «carne» y la piel, y sácalo con la cuchara.  Si quieres rebanadas bonitas para decorar algo, haz líneas con un cuchillo para mantequilla primero, mientras está en la tabla de cortar.

En la mitad con la fosa, el mejor método «dedo amigable» es volver a usar la cuchara, pero esta vez primero con la fosa y luego con la piel. O bien, después de separar la piel, usa el cuchillo de mantequilla para cortar tiras suaves alrededor del hueso, y retuerce los trozos suavemente.

O bien, puedes hacer trampa y utilizar esta herramienta todo en uno para cortar aguacates. Hace que todo el proceso sea mucho más fácil.

No eres un chef profesional (probablemente)

No eres un chef profesional (probablemente)

Lo sé, lo sé, todos los «top chefs» quitan el hoyo golpeándolo con el cuchillo de un chef y sacándolo del hoyo. A menos que hayas estado trabajando en la línea durante 15 años, NO HAGAS ESTO.

Un resbalón, y te diriges a Urgencias con una herida de cuchillo extremadamente dolorosa.  Quédate con la cuchara. Si realmente quieres hacer el golpe y girar con un cuchillo para sacar el hoyo, ponlo en una tabla de cortar, NO en tu mano.

Servir un súper alimento

Servir un súper alimento

Sirve el aguacate en rodajas con un poco de sal y limón, o con chips de tortilla (¡hola, guacamole!). Mientras que es delicioso con casi cualquier cosa, ¡aquí están algunas otras recetas deliciosas esperando por tu nueva experiencia en el corte de aguacate!

  • Macarrones Mexicanos con Queso
  • Burrito de Desayuno de Aguacate (Sólo compraría una lata de frijoles negros sazonados – nadie tiene tiempo para eso)
  • BLT + Avocado (me gusta añadir un poco de mayonesa a esto)
  • Pasta cremosa de aguacate y espinacas
  • Envoltura de pollo y aguacate con mayonesa

¿Sabías que los aguacates son un primer alimento increíble para darle a tu principiante? Con qué alimentar a tu bebé te mostrará no sólo qué edad es la mejor para introducir los aguacates, sino también cómo almacenarlos, cómo congelarlos y si estarías mejor comprando productos orgánicos. (¡La respuesta puede sorprenderte!)

¡Alimentos Saludables… Cerebros Saludables… Cuerpos Saludables!

¡Alimentos Saludables... Cerebros Saludables... Cuerpos Saludables!

Ahora que eres sabia en cómo cortar mangos y aguacates, ¡serás capaz de hacer adiciones rápidas y saludables a la dieta diaria de tu familia! La próxima vez que tu hijo se queje de que tiene hambre, ¡puedes tomar ese mango sentado en tu estante e instantáneamente servir unos cuantos nutrientes de brillantez!

¡Pero no te detengas ahí! Hay muchas otras frutas increíbles que puedes preparar rápidamente, si tienes las herramientas adecuadas en tus cajones. Por ejemplo, echa un vistazo a este cortador todo en uno de piña o a la picadora de cerezas múltiples. Estos son los que cambian el juego. (En serio, deshuesar las cerezas una a la vez toma una eternidad y tus hijos están hambrientos AHORA.)

Haz que tus hijos comiencen a comer alimentos saludables tan pronto como sea posible introduciendo a tu bebé a las maravillas que la naturaleza tiene para ofrecerles desde el principio.

Con qué alimentar a tu bebé: Cuándo introducir alimentos saludables es el Santo Grial cuando se trata de introducir alimentos para bebés. Te enseñará…

  • Cuando es seguro introducir varios alimentos en la dieta de tu bebé. (Algunos alimentos deben agregarse hasta que tu hijo tenga entre 1 y 2 años de edad).
  • Gráficos sobre cuándo cada fruta y verdura está en temporada, ¡para hacer compras más baratas y comer más sabroso!
  • ¡Sugerencias sobre cómo preparar cada alimento en cada etapa para su consumo seguro!
  • Consejos para almacenar y congelar con seguridad los alimentos preparados para bebés saludables para usar durante toda la semana sin tiempo de cocción.
  • El contenido nutricional de cada fruta y verdura sana, ¡y los maravillosos beneficios cerebrales que cada uno le está dando a tu bebé!
  • Qué alimentos se compran mejor orgánicamente… ¡y cuáles no valen la pena el gasto extra!

¡Eso es una envoltura!

¡Eso es una envoltura!

Ahora puedes decir con seguridad que estás preparada para darle a tu hijo lo mejor que la naturaleza tiene para ofrecerle en cualquier momento, sin ese molesto viaje a la sala de emergencias durante la hora de comer. ¡Como si alimentar a los niños pequeños no fuera lo suficientemente difícil!

¡Vamos a comer!